Afternoon Tea -suupalat juhlapöytään

Paahdetut leipätikut

1. Kaada korkeaan astiaan öljyä ja lisää haluamasi määrä timjamia ja valkosipulia. Sekoita sauvasekoittimella, kunnes öljy on tasaista.
2. Leikkaa leivät haluamasi kokoisiksi tikuiksi, esimerkiksi Ruispalat voit leikata kuuteen osaan.
3. Asettele tikut uunipellille ja roiski makuöljyä päälle. Paahda tikkuja uunissa 180 asteessa n. 5–10 minuuttia. Paahtoaika riippuu uunin tehosta.

Fetadippi

1. Riko feta esimerkiksi haarukalla tasaiseksi massaksi ja lisää muut ainekset sen joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
2. Voit tarjoilla dipin kulhosta tai esimerkiksi butterboard-tyyliin laudalta.
3. Vinkki! Testaa dipille eri vaihtoehtoja, kuten mätidippi tai suolakurkkudippi.

Kikherne-hummusleipä

1. Huuhtele kikherneet hyvin ja levitä pellille.
2. Ripottele kikherneiden päälle öljyä sekä savupaprikaa ja sekoita hyvin. Savupaprikan määrän voit valita itse, riippuen miten vahvan makuisia kikherneitä haluat.
3. Paahda kikherneitä uunissa 180 asteessa noin 15 minuuttia.
4. Valmista sitten Za’atar-mausteseos. Voit käyttää seokseen valmista kuivattua sitruunankuorta, tai raastaa sitruunaa uuninkestävään astiaan ja kuivata 150-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
5. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
6. Aloita leipien kasaaminen leikkaamalla leivistä haluamasi kokoiset. Levitä leiville reilu määrä Baban Green Hummusta ja lusikoi päälle paahdettuja kikherneitä. Viimeistele leivät Za’atar-mausteseoksella.

Puolukka-maapähkinäleipä

1. Valmista siirappi hyvissä ajoin, vaikka jo edellisenä päivänä: mittaa vesi ja sokeri kattilaan ja nypi joukkoon rosmariinin lehdet. Keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti ja siirrä seos jäähtymään. Siivilöi jäähtynyt siirappi ja siirrä jääkaappiin.
2. Mikäli käytät pakastettuja marjoja, voit sulattaa ne tai käyttää hieman kohmeisina.
3. Leikkaa leivästä haluamasi kokoisia suupaloja ja voitele ne maapähkinävoilla. Pyörittele puolukat rosmariinisiirapissa ja levitä leiville haluamasi määrä puolukoita.

Kurkku-tuorejuustoleivät

1. Voitele molemmat leivät tuorejuustolla.
2. Leikkaa kurkusta ohuita viipaleita ja leitä ne leivälle hieman limittäin. Rouhaise päälle reilusti mustapippuria, sekä suolaa.
3. Aseta leipäsiivut vastakkain. Aseta leipä kostean liinan väliin ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
4. Vinkki! Voit asettaa leivän päälle lautasen ja kevyen painon. Näin leipäsiivut pysyvät paremmin kiinni.
5. Leikkaa leipä haluamasi kokoiseksi, joko kolmioksi tai suorakaiteeksi.