Köyhät ritarit ja raparperi-chutney

Raparperi-chutney:

1. Huuhtele raparperit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Mittaa kattilaan raparperinpalat, sokeri, vesi ja garam masala. Kiehauta ja keitä hiljalleen poristen 10 minuuttia.
3. Jos seos kuivahtaa, lisää tarvittaessa vettä. Anna hillokkeen jäähtyä.

Ohje:

1. Sekoita kulhossa maito, kananmuna, sokeri ja suola.
2. Kasta leipäviipaleet molemmin puolin munamaidossa. Nosta leivät lautaselle tai leivinpaperille.
3. Kuumenna rasva paistinpannulla. Nosta pannulle niin monta leipäviipaletta kuin siihen mahtuu ja paista keskilämmöllä 1-2 minuuttia molemmin puolin, kunnes leivät ovat kauniin ruskeita. Nosta leivät annoslautasille.
4. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarponejuusto ja tomusokeri, vatkaa tasaiseksi vaahdoksi ja tarjoile köyhien ritareiden päällä raparperichutneyn kanssa.