Skagen-leipä

Name: Skagen-leipä
Prep time: 30 min
Yield: 4

Valmistusaika

30 min

Annosmäärä

Skagen-leipä on pohjoismainen klassikko, jossa yhdistyvät katkarapujen raikkaus, tillin aromi ja sitruunan keveys. Täyteläinen skagen-täyte lusikoidaan rapeaksi paahdetun leivän päälle, ja lopputuloksena on yksinkertaisen tyylikäs herkku, joka sopii niin brunssille kuin juhlapöytään. Tämä skagen-leipä on helppo valmistaa, mutta maistuu aina ylelliseltä.

Brunssi Iltapala

Valmistusaika

30 min

Annosmäärä

Ainesosat

4 kpl Vaasan Ruispaloja
1 pussi isoja pakastekatkarapuja
150 g Creme Fraichea
1 rkl majoneesia
Puolikas punasipuli
Pieni nippu tuoretta tilliä
1 lohko sitruunasta
Hyppysellinen suolaa ja pippuria

Ohje

Sulata katkaravut ja valuta ne siivilässä, ja kuivaa talouspaperiin painellen.
Hienonna tilli sekä punasipuli.
Valmista skagen-tahna sekoittamalla keskenään crème fraiche, majoneesi, katkaravut, punasipuli, tilli, sitruunan mehu sekä mausteet.
Paahda leivät halutessasi paahtimessa ja lisää skagen-tahna leivän päälle. Viimeistele Ruispalat tillillä ja sitruunalla.