Tuplajuusto-smash burger

Name: Tuplajuusto-smash burger
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Vaasan hampurilaissämpylää; 600 g burgerijauhelihaa; 4 viipaletta Monterey Jack -juustoa; 4 viipaletta Cheddarjuustoa; Aiolia; Kevätsipulia; Rucolaa

Valmistusaika

30 min

Annosmäärä

Tuplajuusto-smash burger on täydellinen valinta, kun kaipaat kunnolla rapsakkaa ja mehevää hampurilaista. Tässä smash burger -versiossa paksut burgeripihvit litistetään kuumalla pannulla, jotta pinta rapeutuu – juuri niin kuin hyvä smash burger kuuluukin tehdä. Kun pihvien päälle lisätään sekä Monterey Jack- että cheddarjuustoa, lopputulos on juustoinen unelma.

Arviosi

Arviosi:

4,0/5 perustuen 1 ääntä.

Street Food

Valmistusaika

30 min

Annosmäärä

Ainesosat

4 Vaasan hampurilaissämpylää
600 g burgerijauhelihaa
4 viipaletta Monterey Jack -juustoa
4 viipaletta Cheddarjuustoa
Aiolia
Kevätsipulia
Rucolaa

Ohje:

Leikkaa kevätsipulin varret viipaleiksi.
Muotoile jauheliha pihveiksi ja ripottele pinnalle suolaa ja mustapippuria. Paista pihvit kuumalla pannulla öljyn ja voin seoksessa noin minuutin tai kaksi per puoli. Paina pihvin ensimmäistä puolta paiston aikana voimakkaasti pannua vasten tukevalla lastalla. Näin pihvi palaa kiinni pannuun ja pinnasta tulee rapea. Irrota pihvi pannusta terävällä lastalla ja käännä.
Laita pihveille päällekäin Monterey Jack- ja cheddarviipaleet, nosta pannun päälle kansi ja anna juuston sulaa hieman.
Paahda burgerisämpylät ja kasaa ne: levitä aioli pohjaan ja kanteen, lisää rucolaa, pihvi ja sipuliviipaleet. Laita kansi paikoilleen ja ei muuta kuin ääntä kohden!