Herkulliset hummukset Vaasan Hapankorpulle

Ohje:

1. Valmista punajuurihummus. Paloittele keitetyt punajuuret tehosekoittimen kulhoon. Valuta ja huuhtele kikherneet. Kuori valkosipuli. Soseuta kaikki ainekset tasaiseksi tahnaksi. Siirrä kulhoon ja viimeistele oliiviöljyllä, lehtipersiljalla ja ripauksella mustapippuria.
2. Valmista pinaattihummus. Valuta ja huuhtele kikherneet. Kuori valkosipuli. Soseuta kaikki ainekset tasaiseksi tahnaksi. Siirrä kulhoon ja viimeistele oliiviöljyllä ja rucolanversoilla.
3. Valmista sitruunahummus. Valuta ja huuhtele kikherneet. Kuori valkosipuli. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Soseuta kaikki ainekset tasaiseksi tahnaksi. Siirrä kulhoon ja viimeistele oliiviöljyllä, sumac-mausteella ja halutessasi sitruunaviipaleilla.